Bien préparer ma venue

Pas besoin d’une cuisine de chef !

Quelques préparatifs simples suffisent pour que je puisse cuisiner sereinement chez vous.

Avant ma venue, pensez à…

✓ Regrouper les ingrédients prévus pour les recettes.
✓ Libérer le plan de travail et laisser l’évier accessible.
✓ Vider le lave-vaisselle si possible.
✓ Vider la poubelle.
✓ Prévoir une place suffisante dans le réfrigérateur.
✓ Sortir les contenants propres avec leurs couvercles.
✓ Vérifier que le matériel prévu ensemble est disponible.

Les basiques à avoir sous la main avant ma venue  

Pour cuisiner dans de bonnes conditions, quelques produits de base doivent être disponibles à la maison.
Selon les recettes choisies, certains de ces produits peuvent apparaître dans votre liste de courses avec les quantités nécessaires.

Dans le placard

  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive et/ou huile neutre (tournesol, colza…)
  • Vinaigre
  • Moutarde
  • Herbes et épices courantes
  • Farine
  • Sucre
  • Bouillon ou fond de cuisine

Dans le réfrigérateur

  • Beurre
  • Œufs
  • Lait ou crème

Bonus dans le congélateur

  • Herbes aromatiques : ciboulette, persil, basilic, ail...
  • Quelques légumes surgelés selon vos habitudes
  • Éventuellement des fruits congelés

Les indispensables à prévoir dans la cuisine

Quelques éléments simples suffisent pour que la prestation se déroule dans de bonnes conditions. Je fais le point avec vous lors de notre premier échange.

Casserole pour la préparation des repas à domicile

Pour cuisiner

  • 2 plaques de cuisson disponibles

  • Au moins 2 casseroles

  • Au moins 2 poêles

  • 1 à 2 plats allant au four selon les recettes

Ustensiles de cuisine essentiels pour la prestation

Les ustensiles essentiels

  • 1 à 2 planches à découper propres et en bon état

  • Couteaux et économe

  • Saladiers

  • Fouet

  • Spatules, cuillères en bois ou silicone

  • Passoire

  • Balance (g/ml)

  • Mixeur, blender, hachoir, robots divers...

Contenants alimentaires pour conserver les plats préparés

Pour conserver

  • Réfrigérateur propre et suffisamment dégagé

  • Température recommandée : 4 °C

  • Contenants propres avec couvercles

  • Le format des contenants est défini ensemble selon les recettes choisies

Matériel de préparation pour une prestation de batch cooking à domicile

Pour préparer

  • Lave-vaisselle vidé si possible

  • Poubelle vidée avant la prestation

  • Film alimentaire, papier aluminium et papier sulfurisé à disposition

  • Cuisine accessible et prête à être utilisée

Espace de travail et équipements nécessaires pour la prestation

Pour travailler

  • Plan de travail dégagé et propre

  • Évier accessible

  • 1 à 2 prises électriques accessibles

  • Maniques ou gants de cuisine

  • Dessous-de-plat

  • Matériel spécifique si nécessaire

Matériel de nettoyage nécessaire après la prestation

Pour nettoyer

  • Éponge propre

  • Liquide vaisselle et savon pour les mains

  • Produits de nettoyage habituels

  • 1 à 2 torchons propres

  • Sacs poubelle disponibles

Besoin de vous équiper ?
J’ai regroupé quelques références pratiques dans une liste Amazon pour vous aider à trouver facilement le matériel adapté.

Ces suggestions sont données à titre indicatif : vous pouvez bien sûr utiliser le matériel que vous possédez déjà.

Quelques références faciles à trouver

Contenants

Pour préparer, conserver et réchauffer.

Solutions sous vide

Pour prolonger la conservation.

Ces exemples sont donnés à titre indicatif : je m’adapte avant tout aux contenants que vous possédez déjà.